Foodscapes, Innovation og Netværk (FINe)

Forskningsgruppen, Foodscapes, Innovation og Netværk (FINe), er et nyt tværfagligt forskningsmiljø på AAU, der arbejder ud fra et helhedsperspektiv med forskningsbaseret innovation inden for mad, måltider og fødevarenetværk.

Forskningsgruppen er unik i sin holistiske tilgang til mad-systemer, fra landbruget og fødevareproduktionen til køkkener og forbrug. Forskningen leverer akademisk og strategisk viden, samt praksisorienterede erfaringer fra jord til bord, ud fra en tværfaglig tilgang. Gennem netværksperspektivet lægges vægt på inddragelse af hele værdikæden og at fødevarer og mad skabes i netværk og interaktion mellem både aktører, institutioner og teknologi.

Ordet innovation fremhæver nytænkning og et blik for betydningen af organisering, ledelse og forankring for at skabe gennemslagskraft i måltids- og fødevareløsninger. Som noget nyt arbejdes der med begrebet Foodscapes (fødevarelandskaber), ud fra en forståelse af mødet mellem mad, rum, mennesker og systemer som et dynamisk samspil.

Gruppens metodiske fundament udgøres primært af socio-tekniske, kvalitative og samfundsvidenskabelige metoder, hvor der også trækkes på tekno-antropologiske, sociologiske og aktionsforsknings traditioner i fødevare studier. Denne tilgang understreger at modtagernes synsvinkel vægtes højt, for skabelse af succesfulde innovationsprocesser, hvorfor også tværfaglige samarbejde har høj prioritet i forskningssamarbejder.